Gartenblog

Der Kräutergarten bietet inzwischen 8 Sorten Bio-Ganzblatt Kräuter-Tees an.

Die Kräuter wachsen in unserer Gärtnerei auf Lösboden im sonnenverwöhnten Süd-Westen von Baden-Württemberg.
Auf üppigen Beeten wachsen in dichten Reihen vielfältige Sorten und Arten.
Wir kultivieren die Pflanzen schonend, ohne den Einsatz von chemischen Mitteln oder Kunstdünger. Neben den biologischen Richtlinien arbeiten wir auch noch nach den sehr strengen DEMETER Richtlinien - die biologisch-dynamische Anbauweise führt in unserem Garten zu einer großen Üppigkeit, hervorragendem Aroma und einer großen, bunten Artenvielfalt.

Die Kräuter werden zur perfekten Zeit von Hand geerntet und verarbeitet. Die Ganzblattware wird frisch vom Feld von den Stengeln befreit - und die Blätter werden schonend im Schatten getrocknet. Grob zerkleinerte Kräuter werden im Ganzen als Bündel oder liegend getrocknet und dann geschnitten. So behalten die Kräuter all ihre Inhaltsstoffe und alle wichtigen Bestandteile sind vorhanden.

Zitronen-Verbene und Melisse werden zum Beispiel frisch verarbeitet - die Melisse besonders vorsichtig, da ihre ätherischen Öle äußerst flüchtig sind und schon bei leichter Berührung "verduften".
Pfefferminze und Salbei kommen grob zerkleinert und bei Wildkräutern wie Goldrute und Brennnessel sind alle Bestandteile wertvoll, Stengel, Blatt, Blüte und Samen, daher wird das blühende Kraut als ganzes geschnitten.
Für unsere Kunden kommt nur das Beste in die Tüte!

Weitere Sorten sind Dost, bekannt auch als Wilder Oregano und 'Beerenblatt'. Diese besondere, grob zerkleinerte Mischung enthält verschiedene Blätter von Beerensträuchern. Durch die Brombeerblätter kann der Tee dornig sein - Vorsicht also beim in-die-Tüte-fassen! Weitere Bestandteile sind Himbeerblätter, Erdbeerblätter und die Blätter von Schwarzer Johannisbeere. Wunderbar herb-fruchtig!

Besonders stolz sind wir auf unsere Bio Zitronen-Verbene, auch als Bio-Verveine bekannt.
Der meiste erhältliche Tee kommt nicht aus Deutschland, die Blätter mögen ganz sein, aber sind oft klein.

Bei uns erhalten sie eine wahre Premium-Qualität! Unsere Verveine-Straucher dürfen, ja sollen wachsen. Da wir Methoden entwickelt haben diese in unserer milden Anbauregion im Freien zu überwintern haben die Stauden perfekte Startbedingungen im Frühjahr. Die Sträucher wachsen bis 3m hoch und produzieren so dunkelgrüne, große, hocharomatische Teeblätter der Extraklasse.

Unsere besonderen Demeter-Verveine-Tees bestehen also aus sehr intensiven, kleinen bis sehr großen, grünen Blättern. Diese machen sich sehr gut pur, ohne Netz und Beutel im Teeglas oder in der Teekanne. Da Zitronen-Verbenen-Tee nicht bitter wird kann man die Blätter einfach im Getränk lassen.

Und für dieses Jahr arbeiten wir an neuen Sorten und Mischungen - lassen Sie sich überraschen!

Link zum Bestellen: https://kraeutergarten-urban.de/shop/trockenkraeuter.html