Rezepte für Pestos, Chutneys, Pizzen, Salate, Pasta-Gerichte, Gebäcke, Smoothies…
Buch von: Merz, Martina
Fotografien von: Eckhardt, Sandra
Erscheinungsdatum: 18.02.2022
ISBN 978-3-95453-233-9
1. Auflage 2022, 288 Seiten, 560 Fotos
Hardcover H: 27 cm B: 21 cm
"Wildpflanzen sind mit ihren wunderbaren Aromen und wertvollen Inhaltsstoffen eine echte Bereicherung in der Küche und lassen sich sogar in Städten an vielen Orten ganzjährig finden. Dieses Buch liefert das notwendige Hintergrundwissen und praktische Tipps für einen Einstieg in leicht verständlicher Form. Beschrieben werden beliebte Klassiker wie Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Holunder und Schlehe sowie andere leicht zu findende Pflanzen, Blüten und Früchte. In über 100 Rezepten zeigt die Autorin, wie man damit auch Gäste nachhaltig beeindrucken kann.
„Es gibt überall etwas zu finden, du kannst sofort beginnen und es schmeckt köstlich!“
Die Autorin Martina Merz hat sich ganz und gar der nachhaltigen Ernährung und einem Leben im Einklang mit der Natur verschrieben. Beruflich berät sie Erzeuger, Hersteller und Händler in Sachen Design und Markenstrategien für Bioprodukte. In der Freizeit teilt sie ihr enormes Kräuterwissen auf ihrem erfolgreichen Youtube-Kanal ESSBARE NATUR, ausgezeichnet beim „Youtube Trendreport 2021“.
Sie empfiehlt Einsteigern, sich erst einmal mit ein paar wenigen Kräutern zu beschäftigen und nach und nach ihr Wissen zu erweitern.
Ein praktisches Extra für unterwegs: Alle Pflanzenporträts kann man auch als PDF downloaden und als handliche Bestimmungskarten für die Jackentasche ausdrucken.
Martina Merz ist ein modernes Standardwerk mit wunderbaren Bildern gelungen, spannend für Neulinge, aber auch für erfahrene Wildkräuterfans und für alle, die gern gesund kochen, in der Natur unterwegs sind und sich für Pflanzen und Selbstversorgung interessieren."
Eine echte Empfehlung - und auch toll als Geschenk!
