Bitteres Gemüse ist sehr, sehr gesund - leider werden die Bitterstoffe aus allem herausgezüchtet, selbst der Chiccoreé schmeckt heute süßlich.
Umso besser, wenn man die bittere Beilage täglich ernten kann.
Diese italienische Spezialität ist wie ein besonders üppiger Löwenzahn für die Blatternte.
Die Blätter können roh als Salatbeigabe oder als Gemüse verwendet werden.
Die Blüten sind jedoch blau (da es sich um eine Pflanze aus der Zichorien-Familie handelt) und können, ebenso wie die Knospen gegessen werden. Auch die Wurzel kann als heilkräftige Bitterdroge getrocknet und dann zu Tee verarbeitet werden.
Die Pflanzen sind winterhart und mehrjährig, sie treiben immer wieder neu aus.
Auch für den Balkon und zur Kleintierfütterung geeignet!
Pro Pflanzen 20-30cm Platz einplanen.
