Beifuß | gewöhnlicher

Der Beifuß hat gefiederte, unserseitig graufilzige, blaugraue Blätter. Die dicken, längsgerippten Stengel sind oft rötlich. Die Blütenkörbchen zahlreich aber sehr klein.

Er benötigt einen abseitigen Standort, da er mit anderen Pflanzen oft unverträglich ist. Gut wächst er, wie alle Artemisia, mit Johannisbeeren.

Die ganzen Äste erntet man im Juli/August bevor die Blütenkörbe sich öffnen, danach wird er bitter.

In der Küche würzt man vor allem Fleischgerichte zur besseren Verdaulichkeit mit Beifuß.

Das Kraut sollte in keinem Frauentee fehlen und hilft bei Menstruationsbeschwerden.

Durch Wasserdampfdestillation wird das Öl des Beifuß als Parfum gewonnen.

Ausdauernde Staude, winterhart.