Jungpflanzenzeit! Kräuterzeit! Staudenzeit! Newsletter Demeter-Gärtnerei Kräutergarten Urban
Liebe Kund*innen und Freund*innen unserer Gärtnerei,
nun haben Sie länger nichts von uns gehört!
Das liegt daran, das wir ziemlich beschäftigt sind. Die alte Stellfläche auflösen und die neue Stellfläche bestücken. Jungpflanzen aussäen, betreuen und topfen. Neue Regale installieren, Gräben ziehen, Wege und Hofflächen ausheben, Material verdichten, Betonboden in der Scheune gießen. Beikraut zu Leibe rücken (dafür war die Trockenheit ganz gut, nach dem ergiebigen Regen jetzt - au weia!). Und gießen war auch schon eine Weile tägliche Routine.
Derweil braut sich draußen so einiges zusammen. Die Unsicherheit ist groß, keiner weiß genau wos hingeht, wie es sich auswirkt. Das ist nicht gut. Auch nicht für uns. Wir glauben trotzdem fest daran, das sich unsere Arbeit lohnt. Und Sie sich weiterhin unsere mit Liebe gezogenen und robusten Pflanzen leisten. Ich will nicht zukaufen, topfen, verkaufen! Ich will es selber machen, mit Herzblut. Aber das kostet Zeit. Und Zeit kostet Geld.
Wir freuen uns daher sehr über Ihre zahlreichen Bestellungen! Große Freude machen uns Stauden-Bestellungen. Denn die Arbeit in diese Pflanzen haben wir bereit investiert - jetzt müssen sie nur noch einen neuen Garten finden. Empfehlen Sie uns daher gerne weiter! Auch wenn unser Sortiment nicht das größte ist - unsere Auswahl ist robust, passt gut zusammen und die Sorten sind pflegeleicht. Es gibt einiges zu entdecken!
Starten wir zusammen in die Hauptsaison - wir freuen uns drauf!
Ihre Carolin Urban, Familie und Team
Gemüse-Jungpflanzen zum selber ernten!
Eigene Tomaten, Physalis, Paprika und Gurken sind ein Hochgenuss und Gärtnerglück pur!
Dieses Jahr ist alles ein bisschen später... aber Anfang Mai gehts los!
Sorgen in der Anzucht machen uns wieder mal die Kürbisgewächse. Aber wir wollen nicht drauf verzichten! Gurken, Zucchini und eben Kürbisse dauern teilweise bis ca Mitte/Ende Mai. Paprika, Chili und Auberginen wachsen, je nach Witterung, bis ca Mitte Mai, bevor sie versandfertig sind.
Kohlrabi Fridolin mussten wir nachsäen, ebenso die Romana-Salate. Red Velvet fällt leider erst mal aus.
Nun die guten Nachrichten: neu im Sortiment ist Stangensellerie Chinese Pink - nicht nur lecker, sondern auch sehr schön anzusehen! Zudem die eine oder andere Tomate (Frisje, Tumbling Tom red) und die Spitzpaprika "Frühzauber". Die große Erdkirsche Yantar ist neu dabei - und Schönbrunner Gold mit ihren großen Beeren gibts dieses Jahr sicher!
Dieses Jahr in begrenzter Anzahl erhältlich: Haferwurz! Wunderschöne lila Blütenteller, die auch noch lecker schmecken. Und die Wurzel kann man natürlich essen - aber dafür bräuchte man dann eher ein ganzes Beet, als ein paar Pflanzen.
Aus diesem Grund verkaufen wir den Zuckerwurz auch als Pflanze zum Blätter verzehren, denn für die kleinen Wurzeln braucht man weit mehr als in einen Topf passt. Dafür gibt es auch Saatgut für die Reihensaat, oder Sie warten auf die erste Blüte und säen dann im kommenden Jahr selbst! Die Blätter schmecken ähnlich Petersilie.
Einige Kohl Sorten für den frühen Anbau sind auch zu empfehlen. Zum einen die Sommersorten an Spitzkohl, Wirsing, Kohlrabi und Brokkoli, aber auch Grün- und Rosenkohl. Wer im Herbst ernten will muss jetzt pflanzen! Testen Sie den Kohl Mix!
Neben dem Sommerlauch haben wir auch wieder Knollensellerie, Mangold und bunte, sowie rote Beete im Programm. Und natürlich Mairüben.
Ans Herz legen möchten wir Ihnen die Rauke Ruca, die famos groß wird, Blüten in einem hellen Apricot hervorbringt un damit vor allem Hummeln glücklich macht. Und die sehr lecker schmeckt. Sie überwintert auf dem Beet und sät sich gerne selber aus.
Asias gibt es dieses Jahr nur zum Wintergemüse, da diese zuverlässig Anfang Mai mit den ersten heißen Tagen in Blüte gingen.
Bei den Tomaten möchten wir Ihnen noch die Resi empfehlen, eine ziemlich resistente Cocktailtomate. Die bei uns im letzten, eher schwierigen Tomatensommer bis Anfang November grün war und Früchte trug!
Haben Sie schon die Catalognas probiert? Italienische, bittere Vielfalt an Blattgemüse, für Salat und zum dünsten, füllen, beilegen... Catalognas sind Zichoriengewächse, verwandt mit der wilden Wegwarte, und mit den Kultursorten Radicchio, Chicoreé, Endivie. Die Blätter erinner na sehr großen Löwenzahn, oder, in Rosettenform an kleine, feste Salate. Die zahlreichen Blüten sind blau - und lecker. Die dicke Speicherwurzel treibt über Jahre immer wieder aus.
Gern würden wir Ihnen von den Gurken vorschwärmen, aber hier wissen wir wirklich noch nicht was möglich ist. Verstehen Sie Ihre Bestellung hier bitte als Wunsch. Wir versuchen unser Bestes diese zu erfüllen. Evtl ersetzen wir Sorten mit ähnlichen, damit Sie überhaupt in den Genuss eigener Gurken kommen. Wenn das nicht in Ordnung ist teilen Sie uns das bitte mit. Bestellungen die wir nicht bedienen können werden wir mit einem Gutschein ersetzen.
Sie können Kürbisgewächse auch in ca 2 Wochen zu Ihrer Bestellung hinzubestellen, bis dahin sollten wir wissen welche Zahlen möglich sind. Das gilt auch für Melonen, die wir erst einstellen, wenn wir wissen was es gibt.
Einfacher wäre es, sich Setzlinge beim Großhandel zu bestellen - aber das ist nicht unser Ding! Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Hier gehts zur Gemüsevielfalt!
Blumen für Gemüsebeet, Balkon und Garten
Blumen sind für uns einjährige Dauerblüher!
Da gibt es die duftende Fraktion wie Ringelblumen und Tagetes, die man wunderbar zum Gemüse setzen kann. Sie verbessern das Aroma und dienen der Pflanzengesundheit! Zudem locken sie Nützlinge und Bestäuber an. Neben den gelb-orangen Ringelblumen gibt es dieses Jahr auch eine broncefarbene, 'Bronced Beauty'.
Die kleinen Gewürztagetes kann man herrlich in der Küche verwenden. Neu ist die Riesengewürztagetes, oder Huacatay. Die wird sehr groß, duftet wunderbar, blüht üppig aber unscheinbar. Sehr auffallende Blüten hat hingegen die Färbertagetes.
Essbare Blüten spenden Sommerblüher wie Kornblume, Speisechrysantheme und Cosmea. Aber auch Dahlien, die man übrigens komplett, mit Knolle essen kann! Wir bieten zweijährige, gut entwickelte Pflanzen. Da es Sämlinge sind bleibt mit Spannung zu erwarten, welche Farbe Laub und Blüte haben! Schön sind sie alle! Und hauptsächlich ungefüllt, also bienenfreundlich.
Üppiges Blattgrün liefert die Gemüsemalve, deren Blüten sind eher unscheinbar, aber sehr beliebt bei Insekten. Die Pflanzen können bis 2m hoch werden (ein solches Exemplar haben wir aktuell im Glashaus)
Apropos Malven: die dunkelviolette Mauretanische/Marokkanische/Blaue Malve ist (natürlich, wie alle Malven) essbar und macht tolle Farbe in Deserts und Getränke. Und vielleicht gelingen uns noch ein paar der wunderschönen Bechermalven.
Nur fürs Auge empfehlen sich hohe Löwenmäulchen, erhältlich in drei Variationen!
Kräuter - Duft, Aroma und Heilkraft
Kräuter dürfen nicht fehlen! Und es ist ein weites Feld...
Da gibt es die vielen Wilden (weit mehr, als in unser Wildkräuterpaket mit 10 Pflanzen passen), die man gut und gerne in den Speiseplan integrieren kann - je nach Geschmack.
Dann gibt es die unvermeidlichen Salatklassiker Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, Winterheckzwiebel und Petersilie (deren Anzucht uns dieses Jahr selbst geglückt ist!)
Zudem natürlich die Aromabombe Basilikum! Das Afrikanische Strauchbasil ist tatsächlich schon fertig, die anderen Sorten gibts ab ca Mitte/ Ende Mai.
Weiter zu den klassischen und ausgefallenen Küchenkräutern! Bohnenkraut, Ysop, Estragon, sowie Oregano, Salbei und Rosmarin dürfen in keiner mediterranen Küche fehlen! Zitronen- und Kaskadenthymian gibts dann etwas später, so er gut wächst. Thymian Deutscher Winter ist erhältlich. Das Currykraut ist unser Geheimtipp! Und auch eine große Heilpflanze (Imortelle).
Für heiße und kalte Getränke, aber auch für viele raffinierte Speisen braucht es: Teekräuter! Kräftige Minzen, sanfte Apfelminze, zitronige Melisse, amerikanische Bergminze, Zitronen- und Minzverbene. Wer es ausgefallen mag wagt sich an Monarden und Agastachen. Oder an die kräftige Zitroneneberraute. Wilde Kräuter wie Girsch und Gundermann ergeben eine tolle Kräuterlimo, zusammen mit Zitronen- und Apfelsaft.
Neben unseren Klassikern Black Spearmint und Multimenta möchte ich die Minze Spicata empfehlen - kräftig, ausgewogen, wüchsig und schön blühen tut sie auch!
Womit wir bei den Duftkräutern angelangt wären. Lavendel natürlich an vorderster Front. Dazu Eberrauten, Färberkamille und Römische Kamille. Die herben Vertreter Wermut und Rainfarn (auch als krause Varietät), oder die strenge Gartenbergminze. Der liebliche Ananassalbei, der nicht winterhart ist, sehr groß wird und erst im Dezember knallrot blüht! Dazu die umwerfenden Rosenweihrauch, die wir erst auswintern müssen. Noch nicht genug? Auch Katzenminzen sind Duftkräuter! Und besonders gut duftet die rote Monarde 'Gardenview Scarlett', die einen offenen, trockenen und sonnigen Standort bevorzugt. Für Platz bietet sich der üppige Muskatellersalbei an, für weniger Platz das Mutterkraut. Duftpflanzen der anderen Art sind zum Beispiel Mädesüß und Nachtkerze, aus deren Blüten man tolle Getränke zaubern kann. Wie übrigens auch aus Hollunder, der gar kein Kraut ist, sondern ein Baum. Aber Hollunderblütensirup ist vom Duft her ganz weit vorne! Und wußten Sie, das Baldrian Blüten intensiv nach Vanille duften? Wie auch die Blüten des Haferwurz, die auch noch eine unfassbare Farbe haben!
Zuguterletzt fehlen nun noch die Heilkräuter, von denen viele schon Erwähnung fanden. Hier wäre die Artemisia annua zu erwähnen. Erste Jung-Pflanzen ab Anfang Mai! Wir haben uns um eine Auslese mit großen Blättern bemüht. Der Geschmack ist mild und gefällig. Nein, wir führen nicht die Anamed Züchtung. Wir stehen auf die Wildform! Wem die eigene Ernte noch zu lange dauert: wir bieten noch hochwertigen einjährigen Beifuß getrocknet, als Tinktur und als Hydrolat an!
Oder der zauberhafte Erdginseng? Der hat im Kalthaus überwintert und treibt tatsächlich wieder aus. Geschützte -5° kann er also ab.
Shiso? Grüne haben wir inszwischen zum keimen gebracht, der rote sperrt sich und ist daher gerade nicht erhältlich.
Die faszinierende Welt der (Wild-)Stauden
Nachdem wir in den letzten Monaten alles einmal in der Hand gehabt haben ist uns die wundervolle Vielfalt unserer ausgewählten Stauden wieder voll bewußt geworden. Ob Garten, Terrasse oder Balkon - die richtige Mischung aus wilden und Sortenstauden ist immer die beste Wahl!
Mischen sollte man die Pflanzung auch nach Habitus, Wuchsform, Größe und Blütezeit. Was bei der Fülle natürlich nicht so einfach ist... Fakt ist: Kontraste sind am interessantesten, und am besten wirkt eine Pflanzung, wenn sich Strukturen/Farben brechen/ergänzen. Also runde Blüten mit Kerzen kombinieren (Margeriten mit Ehrenpreis, Lavendel mit Färberkamille oder Taglilien, roter Sonnenhut mit rosé Schabenkönigskerze), zarte mit großen Blüten (Wiesen-Storchschnabel mit Bergminze, Iris mit Wollziest, Glockenblumen mit Labkraut), grünes mit grauem und rotem Laub mischen, dabei auf jeden Fall die schönen Gräser mit ihren geraden Formen die runden Formen der meisten Stauden brechen lassen. Blaue Astern wie 'Schöne von Dietlikon' oder 'Freiburg' machen sich gut zu hohen Wiesenknöpfen und Schneefelberich. Und warum nicht Purpur-Leinkraut zu der knallroten Brennenden Liebe kombinieren? Oder Wasserdost Chocolat mit Blutweiderich.
Gut ist es, von jeder Sorte mehrere Exemplare im Abstand zu setzen - so man Beete anlegt. Meist pflanzt man ja irgendwo was dazwischen. Hier noch ein Staudenmohn, den man schon immer mal haben wollte, hier eine Kissenaster dazu, in eine kleine Lücke eine Alpen-Akelei... kreativ sein erlaubt - und ausprobieren auch!
Es gibt noch einige Allium im Topf - die eignen sich immer für ein "dazwischen".
Weitere Pakete folgen.
Säen und Ernten
Viele unverzichtbare Leckereien des Sommers sind am besten selbst auszusäen. So z.B. Zuckererbsen, Buschbohnen, Stangenbohnen, Spaghettibohnen und Feuerbohnen (nicht nur lecker, auch super schnell kletternder Sichtschutz mit üppigen Blüten und Insektenbesuch!). Sowie natürlich Möhren, Radies und Osterrettich! Auch Mais, Zuckerwurz und kurzlebige Kräuter wie Kerbel und Koriander lohnen sich selber auszusäen. Einige Kräuter kümmern im Topf und wachsen eh nur wo es ihnen gefällt - diese streut man am besten großflächig durch den Gemüsegarten. Z.B. Dill und Borretsch.
Auch viele Sommerblumen kann man jetzt noch anziehen oder gleich in den Balkonkasten/das Beet säen!
Garten nach dem Phänologischen Kalender - Buch vom Verlag Pflanzenfreund
Das Phänologische Handbuch, vom Verlag Pflanzenfreund, der leider aufgehört hat, hat viel Begeisterung hervorgerufen.
Da wir nach Basel fahren können wir nochmals Exemplare organisieren, ohne das diese unbezahlbar werden (für Sie und für uns).
Vorbestellungen daher gerne bis Freitag, damit wir die passende Anzahl bestellen können! Danach wieder nur noch Abverkauf (dieses Jahr kommen wir dann nicht mehr in die Schweiz)
Veranstaltungen und Einkaufen
Die nächsten Termine sind:
Freitag | 25.04. | 11-17 Uhr | Verkauf von Stauden und Kräutern beim BioKeller Biomarkt, Freiburg, Konradstraße (Setzlinge sind leider noch nicht so weit)
Samstag | 26.04. | 11-17 Uhr | Offene Gärtnerei - einkaufen und Beratung vor Ort in Wyhl, Hohenstein
Samstag | 03.05. | 10-15 Uhr | Pflanzmarkthalle Basel, Alte Markthalle Basel - hallo Schweiz!
Freitag | 09.05. | 11-17 Uhr | Offene Gärtnerei - einkaufen und Beratung vor Ort in Wyhl, Hohenstein - endlich Setzlinge!
Samstag | 10.05. | 10-15 Uhr | Kaiserstühler Regionalmarkt Emmendingen, Marktplatz
Freitag | 16.05. | 11-17 Uhr | Verkauf von Setzlingen und Kräutern beim BioKeller Biomarkt, Freiburg, Konradstraße
Freitag | 30.05. | 11-19 Uhr | Garten & Grillmarkt Ettlingen, 76275 Ettlingen, Stadtmitte - Premiere!
Da all diese Termine + der komplette Versand von einer Person verantwortet und gestemmt werden müssen bitten wir zu entschuldigen, wenn wir einzelne Termine kurzfristig nicht verwirklichen können. Bitte informieren Sie sich am Vortag auf unserer Homepage!
Einkaufen in der Gärtnerei auch nach Vereinbarung möglich.
Gerne Vormerken:
Tage der offenen Gärtnerei, Einkaufen, Kennenlernen, Beraten lassen am
26.07.
30.08. &
27.09.
Tag der offenen Tür und gläsernen Produktion, im Rahmen der Öko-Aktionswochen Baden Württemberg, www.öko-aktionswochen-bw.de
am 13.09.2025! Mit Verkostung, Vorführung und Führungen!
Sie sind herzlich eingeladen uns zu besuchen!
Nachhören
Erfreulicherweise hatten wir vor kurzer Zeit zwei öffentliche Termine, welche Sie noch nachhören können.
Wir waren bei SWR Leute zu Besuch im Funkhaus in Stuttgart - pünktlich und thematisch zum Frühlingsanfang. Hier nachzuhören und sogar nachzugucken!
Und wir waren Gast im Podcast "Grünstadtmenschen" von Mein schöner Garten, mit dem Thema "Kräuterliebe" Den Podcast finden Sie hier
Genussrechte - Recht auf Genuss
Allen unseren Neukunden - ein herzliches Willkommen an dieser Stelle! - sei wärmstens an Herz gelegt sich unser Anlegerprogramm anzusehen.
Ihre Anlage ermöglicht es uns weiter in unser junges Unternehmen zu investieren.
Aktuell arbeiten wir am Ausbau der Scheune, um unsere Teetrocknung zu profesionalisieren; wir verlegen Strom und brauchen endlich eine Automatische Öffnung des Glashauses; wir verlegen eine automatische Bewässerung und benötigen dafür eine große Pumpe. Wir möchten die Wege und Plätze mit Kies belegen und eigentlich benötigen wir dringend noch die zweite Stellfläche, die erste ist voll und es sind noch nicht alle Pflanzen umgezogen.
Mit einer Genussrechts-Anlage ermöglichen Sie uns, weiterzukommen und besser produzieren zu können. Und Sie profitieren von den Zinsen!
Die Genussrechte sind eine Anlagemöglichkeit mit Mindestlaufzeit und jährlichen Zinsen in Naturalien (Gutschein) oder Barvergütung. Alle Infos finden Sie HIER
Wir freuen uns sehr, wenn wir Sie für unser Projekt begeistern können!
Zeichnungsscheine und Information herunterladen
INFOS ZUM VERSAND:
Aktuell versenden wir verfügbare Stauden und Kräuter.
Erste Setzlinge ab ca KW 19. Nach Bestelleingang und Verfügbarkeit (Tomaten gehen schneller als Chili und werden daher auch früher geliefert)
Wie immer der Hinweis: soweit keine zweite Sendung gebucht wurde kommt die ganze Sendung mit dem letzten verfügbaren Produkt. Ausnahmen machen wir bei großen Bestellungen, die wir ohnehin auf mehrere Pakete aufteilen müssen. Dann kann es sein, dass Sie eine Teilsendung erhalten, und der Rest dann später nachgeliefert wird.
Sie kennen das ja schon: die Personaldecke ist dünn, aber wir tun unser Bestes! Feiertagen und Wetterkapriolen zum Trotz.
Saatgut, Kräuterprodukte und Bücher/Scheren/Möbel versenden wir ganzjährig innerhalb von max 10 Tagen!
Sie können uns Wunschlieferzeiten bei Abwesenheit mitteilen, bitte ebenso unbedingt Urlaubszeiten.
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Hier noch ein Hinweis in eigener Sache:
wir suchen dringend fähige und engagierte Arbeitskräfte für alle Bereiche! Minijob, Teilzeit, Vollzeit, Praktikum - wir freuen uns auf Ihre kurze Bewerbung.
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Herzliche Grüße,
Ihr Team vom Kräutergarten Urban am Kaiserstuhl.
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Grün investieren? Erwerben Sie unsere Genussrechte! www.kraeutergarten-urban.de/genussrechte
Kräutergarten Urban GbR
Carolin, Christian und Monika Urban
info@kraeutergarten-urban.de
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