Liebe Kund*innen und Freund*innen des Kräutergartens,

da sehnt man sich wochenlang nach Regen - und plötzlich ist es Herbst... Es fühlt sich zumindest so an. Abends wird es früh dunkel, morgens ist die Wiese nass, Abend-und Morgensonne zaubert diese besondere Licht in den Garten und auf all die Samenstände und vertrockneten Blüten.

Trotzdem blüht und summt und kreucht es noch ordentlich. Die kleinen Eidechsen flitzen, die Hornissen jagen und die Spinnen spinnen Netze (in die man regelmäßig reinläuft).

Wir Gärtner freuen uns auf Vermehrungsplatz, wir kämpfen gegen die Windmühlenflügel des Ackerunkrauts auf den neuen Kräuterbeeten und ringen um rechtzeitige Fertigstellung der Produktionsflächen in Wyhl. KW 38: Lieferung der Tische. KW 40: Lieferung der neuen Stauden-Jungpflanzen. Kauf des Baggers für die Anlagen - noch ungewiss. Erstmal müssen die Scheiben des Glashauses gereinigt werden.
Derweil nutzen wir den Platz, den das Wintergemüse freimacht, um Stecklinge zu stecken, Stecklingsplatten zu topfen und Stauden zu teilen. Daher Wintergemüse nur solange der Vorrat reicht.
Wie immer: es bleibt spannend. Und es geht vorran, wenn auch langsam.

Ihre Familie Urban

Nächste Termine:

Derzeit keine! Ans Herz legen können wir Ihnen den 25.9. Da findet das Suppenfest im Freiburger Heilpflanzengarten in FR- St.Georgen statt - und die Herbstgartenzeit im Merian Garten in Basel. Da wir noch diverse ProSpecieRara Sorten ins Programm nehmen wollen sind wir dieses Jahr endlich mal auf letzterer unterwegs!

Neues vom Kräutergarten:

Genussrechte - unterstützen Sie jetzt unsere nächsten Schritte im Aufbau!
Werden Sie ein Teil des Kräutergartens.

Wir möchten Sie nicht wieder mit Wörtern bewerfen und verweisen daher auf unsere sehr schöne und immer noch sehr gültige Ausführung im letzten Newsletter.

Wir freuen uns nach wie vor sehr über jede Unterstützung! Wenn nicht mit einem Zeichnungssschein, dann gerne auch mit Mund zu Mund Propaganda!
Genussrechte sind nicht nur gut für uns, sondern auch für viele andere Betriebe.

Fortlaufender Blog zur Unternehmung Wyhl

Genussrechte - was ist das?

Einen Teil unseres Projektes "Neubau Gärtnerei Kräutergarten" finanzieren wir mit Genussrechten. Über die Genussrechte kann jede Person Geld in unser Unternehmen investieren - ökologisch, transparent und grün. Ihre Anlage kann in 4 verschiedenen Programmen angelegt werden, mit unterschiedlichen Laufzeiten und zu unterschiedlichen Zinsen. Die Zinsen werden jährlich in bar, oder als Naturalien über einen Gutschein ausgezahlt. Die Genussrechte sind eine tolle Möglichkeit der Finanzierung unseres Vorhabens, da wir Sie als Kunden und Interessierte direkt beteiligen können - und da wir die Summe erst nach einigen Jahren tilgen müssen - so Sie Ihre Anlage nach der Laufzeit den ausbezahlt haben möchten. Sie können Ihre Anlage natürlich solange im Unternehmen lassen wie Sie möchten. Da die Tilgung von Krediten viel Kapital bindet, gibt uns die lange tilgungsfreie Zeit der Genussrechte den Spielraum, unser junges Unternehmen aufzubauen und zu entwickeln.

Genaue Informationen zu den Bedingungen und Risiken erhalten Sie hier.

Weitere Informationen zum Projekt, sowie die Zeichnungsscheine erhalten Sie über genussrechte.org und auf kräutergarten-urban.de

Asia 'Green Wave', Asia 'Rouge Metis', Blattzichorie 'Catalogna Gigante di Chioggia', Bunte Bete

Besondere Wintergemüse: Wir stellen vor...

Unsere Setzlinge sind teilweise schon richtig groß! Und freuen sich auf ihre neue Wachstumsstätte. Sie haben noch ein bisschen Platz im Beet? Die Kartoffeln gerodet, den Salat geerntet, den Kürbis abgeräumt? Dann setzen Sie Herbstgemüse und auch Sorten die überwintern können! Viele der bunten Pflanzen sind nicht nur lecker, sondern sehen auch schön aus - sie bringen Farbe ins winterliche Grau! Z.B. bunter Mangold, roter Wirsing, bunte Bete, die verschiedenfarbigen Blattkohle und die bunten Asiasalate - wir haben ein Herz für bunt! Grün kann ja jeder - aber grün ist auch nicht gleich grün.

Unsere Lieblingsgemüse - jetzt bestellen!

Vulkanspargel! Jedes Jahr freue ich mich wie Bolle auf diese bittere Delikatesse. Knackig, frisch und lecker. Der Vulkanspargel ist eine Zicchorie, anders als Zicchoriensalate oder Blattzicchorien ist hier aber der dicke Blütenstand das Besondere. Bis zu 25cm breit wird die "Knospe", deren viele Triebe ("Finger" respektive "Spargel) man roh oder gedünstet verwendet. Sieht toll aus und schmeckt sehr gut. Die Italiener nennen ihn Puntarelle - da finden sich auch viele Rezepte im Netz! Ich liebe ihn als Beilage im Salat oder als bitter-süßes Gemüse mit Rosinen, Zwiebeln, Traubensaft und Zucker/Salz geschmort.

Eissalat - der knackigste unter den Salaten. Der milde, frische Geschmack mundet auch kritischen Geistern. Er ist praktisch der Gegenentwurf zum bitteren und eher zähen Endiviensalat... (Den es leider erst nächstes Jahr gibt) Bis zum Frost problemlos anzubauen!

Neue Asias: Green Wave und Rouge Metis. Sehr große, scharfe Blätter in grün und sehr feine scharfe Blätter in rot. Wer es milder mag sollte Mizuna bestellen. Stielmus ist dieses Jahr leider Mangelware.

Keimt zu Mitte Oktober: Zuckerhut! (Ja, jetzt doch), eine weitere Marge Rosenkohl Rubin (waren gleich weg), Chinakohl, Mangold und: bunte Kohle. Also Blattkohl gemischt. Und der abessinische Kohl - den hatte jemand doch beim Aussäen glatt vergessen.

Was auch gut gekeimt ist: Postelein! Daher jetzt erhältlich.

Winterbrokkoli ist leider aus, Palmkohl, Braunkohl, Grünkohl und Butterkohl sind aber noch zu haben und stehen super da. Grünkohl braucht einen Frost für besonderen Geschmack, die anderen Kohle kann man laufend und auch bis ins Frühjahr ernten. Bei Frost sollte man sie vor starker Sonneneinstrahlung schützen.

Neu im Sortiment: der rote Wirsing 'Violaceo di Verona'.

Wählen Sie aus den Salaten und den Asia-Gemüsen Tatsoi und Pak Choi Ihre Favoriten. Probieren Sie aus!

Minilattich 'Ovired', Chinakohl Granaat, Vulkanspargel, Grünkohl/Agano/roter Wirsing

Empfehlungen für die Herbstpflanzung

Jetzt noch Lücken füllen, Kräuter pflanzen, Beete planen!

Wir werden nicht müde darauf hinzuweisen, dass der Herbst, gerade in den immer heißer und trockener werdenden Jahren, die ideale Pflanzzeit für Zwei- oder Mehrjährige Stauden ist. Die Vorteile liegen auf der Hand: mehr Niederschlag, kühlere Temperaturen aber noch warmer Boden, die Pflanzen haben Vegetationsende und können sich ganz auf das Wurzelwachstum am neuen Standort konzentrieren - ohne den Druck Blätter, Blüten und Saatgut zu produzieren. So starten die Pflanzen gut und stark ins neue Jahr. Wir bieten eine große Vielzahl an winterfesten Stauden, viele wie Astern, Fetthenne, Sonnenbraut, Silphie... versenden wir erst nach der Blüte in zurückgeschnittenem Zustand ab Oktober. Pflanzen kann man, solange der Boden frostfrei ist. Das kommt natürlich auf Ihre Region an - bei uns im Breisgau friert es erst im Januar. Meist ist eine Pflanzung bis Mitte/Ende November aber problemlos möglich.

Neu im Sortiment, bzw wieder verfügbar:

Wunderschön üppige Wiesensalbei, blau. Für sehr trockene Standorte geeignet, wächst aber auch im Beet. Staunässe vermeiden (Kies ins Pflanzloch).

Rosmarin Veitshöchheim, die besonders winterharte Züchtung aus Bayern. Die Jungpflanzen im ersten Jahr mit etwas Reisig schützen.

Salbei Berggarten - der sehr großblättrige Salbei ist ebenso aromatisch wie der "Gartensalbei", wird recht groß und blüht weit weniger, dafür mit großen, blauen Blüten.

Beinwell - nach dem Topfen wurden es riesige Pflanzen... Blüte purpur, kommt zurückgeschnitten.

Großblütiges Mädchenauge - gelbe Staude, blüht das ganze Jahr, üppiger Busch. Eher trockener Standort, sonnig. Winterhart

Gelbe Skabiose - winterharte Staude mit unermüdlicher Blühlaune! Insekten lieben Sie und die Vögel die Samen! Die Farbe ist jedoch eher weiß.

 

Einkaufen in der Gärtnerei in Schallstadt

Möglich gerne Nachmittags, mit Anmeldung/Terminvereinbarung!

 

Kräutergarten Urban GbR
info@kraeutergarten-urban.de
016093098006

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